2014/09/16

Terhin kikhernekäs

1 dl kikhernejauhoa
0,5 dl lupiinijauhoa (tai pelkästään kikhernejauhoa)
n. 1,5 dl vissyä
1 rkl Orgran no-eggiä
1 rkl Pirkka paprika-cashew -välimerentahnaa
1 tl yrttisuolaa (käytin LAromit lipstikka-siankärsämö-rakuuna-merisuola -luomuyrttisuolaa)
1 tl yeast extractia tai esim. oluthiivahiutaleita
½ sipuli
2 valkosipulin kynttä
½ pkt Taifun Rosso- tofua

Tuoreita basilikan lehtiä viimeistelyyn

Pilko ja paista sipulit pannulla öljyssä ja lisää lopuksi kuutioitu tofu ja kääntele sitä hetki.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja märät aineet keskenään, sitten yhdistä ne. 
Kaada sipuli-tofupaistos taikinan sekaan. 
Kuumenna öljyä pannulla ja paista kikhernekästä keskilämmöllä molemmin puolin muutama minuutti. 
Lisää valmiiseen annokseen tuoreita basilikan lehtiä.
Tuonne voi lyödä vielä väliin vaikka vegechorizoja.

2014/09/08

Chapati-leivät ja mausteinen linssipaistos

Linssipaistos:
½ punakaali
2 porkkanaa
1 nauris
2 prk GoGreenin käyttövalmiita vihreitä linssejä tai saman verran itse keitettyjä (n. 500-600g)
1 rkl keltaista currytahnaa
1 rkl garam masala -mausteseosta
1 rkl tahinia
1 tl suolaa

Neito valkosipulirypsiöljyä (tai pelkkää rypsiöljyä) paistamiseen

Pese ja kuori porkkanat ja nauris ja raasta ne hienoksi raasteeksi. Suikaloi kaali ohuiksi suikaleiksi. Kuumenna öljyä pannulla, lisää kaikki kasvikset siihen ja kääntele niitä lastalla jonkin aikaa, kunnes ovat pehmenneet. Lisää hieman öljyä ja heitä sekaan currytahna, garam masala, tahini ja linssit ja kääntele hetki. Mausta lopuksi suolalla.

Chapati-leivät:
4 dl vehnäjauhoa
2 tl suolaa
kylmää vettä

Neito voinmakuista rypsiöljyä tai sulatettua tummansinistä Keijua voiteluun

Sekoita vehnäjauho ja suola ja lisää vettä vähän kerrallaan samalla sekoittaen sen verran, että saat pyöriteltyä taikinasta tangon. Alusta taikinaa hetki, leivo tangoksi ja jaa 16 osaan, ja pyörittele palat palloiksi. Kaulitse pallot ohuiksi lätyiksi jauhotetulla pöydällä. Paista lättyjä kuumalla pannulla noin 30-45 s puoleltaan ja voitele kuuma lätty öljyllä/margariinisulalla.

Täytä leivät linssipaistoksella sekä joko Rainbown maustamattomalla soijajugurtilla, Oatly iMat Fraichella tai Tofutti Sour Supremella.