2015/12/10

Broilerinmakuiset soijasuikale-fajitakset

Broilerin tapaan maustetut soijasuikaleet:
½ pss soijasuikaleita
vegaanista broilerimaustetta
soijakastiketta
öljyä

Keitä soijasuikaleet pakkauksen ohjeen mukaan, valuta ja painele kuiviksi lävikössä. 
Valmista marinadi öljystä, soijakastikkeesta ja broilerimausteesta ja laita kuumat suikaleet siihen, anna marinoitua vähintään puoli tuntia. Jos suikaleet eivät ole imeneet kaikkea marinadia, niin puristele ne uudelleen kuivemmiksi lävikössä ja kaada loput marinadit vasta paistettujen suikaleiden päälle imeytymään. Ruskista suikaleita öljyssä hetki.

Currymajoneesi:
1 dl maustamatonta soijamaitoa (esim. Pirkka)
3 dl rypsiöljyä
1 tl sitruunamehua
1 rkl currya
ripaus suolaa

Kaada soijamaito ja rypsiöljy blenderiin ja sekoita kunnes seos on emulsioitunut. Sekoita mukaan sitruunamehu, curry ja suola.

Lisäksi:
tortilloja
Wilmersburger- tai Violife-juustoa
kurkkua
salaattia
säilykepersikkaa tai ananasta
paprikaa

Kokoa fajitakset lämmittämällä ensin juustokuorrutteista tortillaa mikrossa, kääräise sitten muut täytteet lätyn sisälle.



2015/12/04

Juustoisa & kermaisa soijarouhekiusaus

1 pss peruna-sipulisekoitusta
2-3 dl kuivaa soijarouhetta (härkäpapuproteiinirouhekin käynee)
Poppamies Burgers & Ribs -mausteseosta tai ihan vaan grillimaustetta
2-3 rkl soijakastiketta
öljyä paistamiseen
2 prk kaura/soijakermaa
1 pussillinen valmista Wilmersburger -juustoraastetta tai noin ½ pkt itse raastettua (mikä tahansa vegaaninen juusto tietysti käy, Wilmersburger ja Violife ovat minusta eniten lehmänmaitojuustoa vastaavia)

Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen. Paista soijarouhetta ensin kuiviltaan öljyssä pannulla, lisää kunnolla maustetta ja loraus soijakastiketta, lisää vettä vähitellen, kunnes soijarouhe ei enää ime enempää nestettä. Sekoita kaikki ainekset keskenään vuoassa ja laita uuniin noin puoleksi tunniksi.