2016/06/23

Mitä vegaani voi grillata - kuvapostaus vol. 2

Vuoden takaisesta postauksesta vegaanituotteiden valikoima on lisääntynyt huimasti! Marketteihin on tullut mm. Violifen, Wilmersburgerin ja Sheesen juustoja ja Oatlyn tuorejuustoa, Oumphia ja Wheatyn makkaroita. Hälsans Kök on muuttanut lähes kaikki tuotteensa paitsi makkarat vegaanisiksi, joten ko. firman pihvejä, snitzeleitä, nugetteja ja pyöryköitä on tullut grillailtua runsaasti. Ja eihän vuosi sitten ollut vielä edes vihiksiä!

Tuorejuusto-Pirkka paprika-cashewtahna-täytteisiä herkkusieniä, Wheatyn nakkeja, Santa Marian BBQ Grill Oil Allroundilla marinoituja soijaleikkeitä ja Colaseitania (ohje Vegaanin Keittiössä, Elina Innanen) pihveinä.

Viime kesänä olin grillaamassa kotikonnuillani, nämä ainekset löytyivät Kuopion Terveyskauppa Ekosta. Kaikkea muuta kuvassa näkyvää paitsi lupiinitempeä saa nykyään Kainuun kaupoistakin. ^^

Tässä on muistaakseni Taifun Rosso -tofumurulla ja tuorejuustolla täytettyjä herkkusieniä, itse tehtyjä seitanmakkaroita (Olivia-lehden 'Samaen kasvismakkararesepti') sekä Santa Marian BBQ Grill Oil Garlicilla marinoituja soijaleikkeitä.

Vihikset kuuluvat ehdottomasti myös grilliin! (Mihinpä ne eivät kuuluisi? ^^) Samalla valmistuu täytteeksi nakit. Täytä mieleisilläsi lisukkeilla, kuvassa savumajoneesia, sinappikurkkusalaattia, sipulia ja ketsuppia sekä sinappia.

Seitan-ribsejä (Vegaaninen Versio -blogin seitanpihviohjeella tehtyä, mutta seitan kypsennetty foliopaketissa höyryttämällä, ja leikattu ribsien muotoisiksi, sekä valeltu (vaihteeksi) BBQ Grill Oil Garlicilla), vartaissa Hälsans Kökin "lihapullia", Bon Soyan nakkeja, paprikaa, sipulia ja kirsikkatomaatteja. Soosilautasella perunasalaattia, sinappikurkkusalaattia, hummusta ja baba ganoush-tahnaa, folionyytissä öljy-suola-pippurimaustettuja horsmanversoja.

Hampurilaiset saa valmistettua myös kätevästi grillissä! Kuvassa Hälsans Kökin Schnitzel-pihvi, majoneesia, Wilmersburgerin Cheddaria, vegepekonia, suolakurkkua, sipulia ja salaattia.




2016/06/20

Vegaaninen pasta carbonara

Ainekset: 
n. puoli pussillista spaghettia
Vegetarian Butcher bacon bits -paketti (muukin vegepekoni käy, tsekkaa esim. ohje soijahiutalepekoniin)
2 prk soijaruokakermaa
pätkä Violife parmesaania (Kainuussa saa ainakin Prismasta, Cittarista ja Sotkamon S-Marketista)
2-6 valkosipulinkynttä maun mukaan
Poppamies pekonisuolaa
savuaromia
suolaa ja mustapippuria
öljyä paistamiseen

Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Paista pekonipalat pannulla, lisää murskattu valkosipuli ja paista vielä hetki. Mausta pekoni halutessasi vielä pekonisuolalla ja savuaromilla. 
Lisää kuuman, valutetun pastan sekaan soijakerma ja parmesaaniraaste, kuumenna sekoitellen kunnes kerma menee mukavasti kasaan. 
Lisää pekoni-valkosipuliseos ja mausta vielä suolalla ja pippurilla. Raasta halutessasi vielä valmiin annoksen päälle kasa parmesaania.
Nom nom.

2016/06/13

Ruokakuulumisia kuvin

Blogin päivittäminen on jäänyt vähemmälle kun olen keskittynyt perustamaani fb-ryhmä Sipsikaljavegaaneihin, jossa on nyt reilut 16 000 jäsentä ja MoonTV puuhaa parhaillaan Sipsarit-sarjaa nettitv:een, jonka avausjaksossa allerkirjoittanut nähdään. :)


Tässä teille kuitenkin muutamia kuvia, mitä olenkaan syönyt viimeaikoina!


Kotitekoista seitanburgeria savumajoneesilla, savujuustolla, marinoidulla sipulilla, aurinkokuivatulla tomaatilla ja salaatilla.

Grillattuja seitanribsejä ja vartaita, joissa rehujen lisäksi Hälsans Kökin pullia ja Bon Veganin nakkeja.

Pääsin vihdoin toukokuun lopulla käymään Berliinissä! Tämä on Hawaii-pitsaa Yoyo Foodworldissa.

Juustopekonihampurilainen, seitanjuustohampurilainen, ranuja ja vielä currywurstia hiukopalaksi Yellow Sunshinessa Berliinissä.


Kotitekoisia juustopekonihampurilaisia, välissä Hälsans Kökin pihvi, Wilmersburger Cheddaria, valkosipulimajoneesia, sipulia, suolakurkkua, seitan-pekonia ja salaattia.
Samanlainen setti kuin yllä, mutta pihvinä Hälsans Kökin Schnitzel-pihvi.

Oumph!-burgerit Katinkullan O'Learysissa, olisin kaivannut hampurilaisen väliin guacamolen sijasta esim. majoneesia, mutta syötyä tuli noinkin. :D

Tötterön vadelma-chili-salmiakkijäätelöä löytyi vihdoin Kainuustakin! Parasta jäätelöä, mitä oon ikinä syöny! ^_^

2016/06/04

Kookoksinen nyhtökaurakastike ohrahelmillä

Sain ensimmäistä kertaa käsiini kohuttua nyhtökauraa eilen, kun löysin sitä eräästä Sotkamon kaupasta. Maistoin eilen pari palaa paketista suoraan ja tänään kokkailin siitä ihan ruokaa. Hyvää on, ymmärrän kohun! :)

Nyhtökaurakastike:
1 paketti inkivääri-seesami-lime-maustettua nyhtökauraa
currytahnaa
soijakastiketta
rypsiöljyä
kookoskermaa tai esim. Alpron coconut-soijakermaa

Lisäksi:
Ohrahelmiä tai riisiä

Valmista ohrahelmet pakkauksen ohjeen mukaan.
Kuumenna rypsiöljyä pannulla ja lisää siihen makusi mukaan currytahnaa ja kuumenna sitä sekoitellen hetki. Lisää nyhtökaura pannulle ja anna imeä rasvaa ja mausteita hetkinen. Lisää tilkka soijakastiketta ja sekoittele. Lisää kookoskerma ja kiehauta, anna kiehua pienellä lämmöllä vielä hiljalleen kunnes kerma sakenee. Tarjoile ohran kanssa.